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      關于食品凈化車間的設計有那些要求?
      編輯:北京硯博山空氣凈化工程技術有限公司   發布時間:2021-01-06

        凈化車間的工作原理是,控制器開機時,油霧分離器入口產生強大的靜態壓力,使油霧朝向油霧分離器。在油霧分離器內風輪的作用下,發生了碰撞,將小顆粒收集到可以控制的小顆粒中,以便在高效的霧吸收材料的阻擋下將空氣和水分開。那么,關于食品凈化車間的設計有那些要求?


        1.食品凈化車間結構


        食品凈化車間以鋼混或磚結構為主,根據其他產品的需要,適合結構設計中具體食品加工的特殊需要。車間空間應適合生產,一般生產凈化車間內加工人人均擁有面積(設備除外)不低于1.5平方米。加工區和加工人員的衛生設施(如更衣室、淋浴室、衛生間等)在建筑物中必須是聯合體結構。水產品、肉制品、冷凍食品的冷凍箱及加工區也應是聯合式結構。


        2.凈化車間布局


        凈化車間的布局不僅要方便各生產過程的相互連接,還要方便加工過程的衛生控制,防止生產過程的交叉污染。加工廠的生產原則上應按照產品的加工過程順序安排清潔區和非清潔區之間需要適當的隔離措施,以控制彼此的人流和物流,避免相互污染,加工品的交付通過交付窗口進行。


             3. 凈化車間地面,墻面,頂面及門窗


        地板要用防滑、堅固、漏水、清潔、抗腐蝕的材料鋪,凈化車間的地板表面要平整,沒有積水。車間整體地面水平要比設計和建設時工廠的地面水平稍高,地面要有坡度。


            4.供水和排水設施


         供水管道要使用不易生銹的管道,供水方向要從清潔區流向非清潔區。為了防止水管外部的不潔水回流,應該在水管的適當位置安裝真空清除器。凈化車間的排水口要用表面光滑、不透水的材料鋪設,施工時要形成3%的傾斜,防止出現凹凸和裂縫,確保車間排水順暢,排水方向也要從清潔區向非清潔區方向排放。


         5.通風和照明


         如果使用自然通風,通風面積與凈化車間地面面積的比率應在1:16以上。使用機械通風時,通風量必須每小時3次以上,使用機械通風,凈化廠的氣流方向必須能夠從清潔區流向非 潔區??孔圆晒獾?,窗戶面積與凈化車間面積的比


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